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香辣鸡爪的做法分享给你,软烂入味,香的停不下来!
2023-08-04 02:08:23来源: 红五百科

香辣鸡爪这样做太好吃,烹饪简单,软烂入味,家人喜欢的美食

在我们的日常生活中,相信很多人对于日常的卤味小吃应该非常喜欢。


(资料图)

就比如说最常见的卤牛肉,卤猪杂,虎皮凤爪等等。

而对来说,虽然在家卤制品也做过不少,但因为这款食材主体烹饪的时间太长,而且对于香料的释放时间和原料的重量、次序也有一定的要求,所以一般自己不会在家轻易尝试。

而对于今天分享的这款香辣鸡爪来说,以不一样的手法做出了卤味的口感,加上八角,桂皮,干辣椒和啤酒的完美搭配,做出来的小吃美味让家人都非常喜欢。

如果您对今天这款美食也有一定兴趣的话,不妨来看看它是如何烹饪的吧,还望您喜欢。

【美食名称】:香辣鸡爪。

【准备原料】:鸡爪15个,干辣椒15个,八角三个,桂皮四块,老姜30片,啤酒一罐。

【辅料准备】:蚝油,料酒,盐,鸡精,生抽,老抽,白糖即可。

第一步:首先我们把鸡爪清洗干净,剁去脚趾甲,把鸡爪一刀两断,分成两份备用。

第二步:锅中加入350ml的清水,把准备好的鸡爪倒入其中,加入三片老姜和一勺料酒,稍微搅拌几下后,盖上盖中火焖煮六分钟,取出洗净控干备用。

第三步:锅中加入适量油,五成油温倒入老姜爆香。

第四步:之后先倒入焯水好的鸡爪翻炒一分半钟,然后再把桂皮,八角,干辣椒一并倒入锅中,再次用大火翻炒一分钟。

第五步:随后往锅中加入两勺蚝油,一勺生抽,一勺老抽,一勺料酒,一克的盐和鸡精,五克的白砂糖,没过鸡爪的啤酒,稍微搅拌几下,用大火煮沸,然后盖上盖,小火焖煮25分钟就可以开盖大火收汁,出锅品尝了。

相对于今天这款香辣鸡爪来说,操作过程应该是非常简单的存在,而且如果你还有别的想法,也可以换成其他卤味食材。

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